วันนี้ ฉันกำลังแบ่งปันอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน - ที่แสนอบอุ่น: มันฝรั่งและเห็ด ใช้เฉพาะกระเทียม ผักชีฝรั่ง และเกลือในการปรุงรสเท่านั้น เรียบง่ายแต่อร่อยมาก! มันฝรั่งมีความนุ่มและเนียน ส่วนเห็ดก็อุดมไปด้วยรสชาติที่อร่อย ทานคู่กับบาแก็ตปิ้งชิ้นกรอบๆ บอกเลยว่าสุดยอดมาก!
ส่วนผสม (เสิร์ฟ 2 - 3)
- 350เห็ดพอร์โทเบลโลกรัม (หรือเห็ดกระดุม)
- 250มันฝรั่งกรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- น้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสม
- เกลือทะเลในปริมาณที่เหมาะสม
- พริกไทยดำบดสดๆ เล็กน้อย
ขั้นตอน
1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 - 7 นาทีจนสุก ระบายและพักไว้
2. ล้างเห็ดพอร์โทเบลโล ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 4 - 6 ส่วน หั่นกระเทียมและสับผักชีฝรั่ง
3. เทน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดพอร์โทเบลโลและเกลือทะเลเล็กน้อย ผัด - สักพัก จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มลงไปทอดจนผิวเป็นสีทอง ผัดสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการ
4. ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง และผัด - ให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเกลือทะเลในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับปรุงรสอีกครั้งและพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
