แถบ/ชิ้นผักแช่แข็ง

เหตุใดผู้ผลิตอาหารจึงเปลี่ยนจากผักสดเป็นผักตัด IQF

ผู้ซื้อส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนเพราะ "ความแตกต่างด้านคุณภาพ" แต่เนื่องจากปัญหาประสิทธิภาพการผลิตและเสถียรภาพด้านต้นทุน

การลดต้นทุนแรงงานในโรงงานแปรรูป
ผักสดต้องมีการคัดแยก ปอกเปลือก หั่น และทำความสะอาดในระดับโรงงาน สิ่งนี้ทำให้เกิดการพึ่งพาความพร้อมของแรงงานและนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกัน
ผักก่อนหั่น IQF-ขจัดขั้นตอนเหล่านี้ ลดการจัดการด้วยตนเอง และทำให้การวางแผนการผลิตมีความเสถียร

การปรับปรุงผลผลิตและลดการสูญเสียวัตถุดิบ
โดยทั่วไปการแปรรูปผักสดส่งผลให้สูญเสียวัสดุ 20%–40% เนื่องจากการตัดแต่งและการกำจัดข้อบกพร่อง
การใช้การตัดแช่แข็งก่อน-จะช่วยลดของเสียก่อนที่วัสดุจะเข้าสู่สายการผลิต ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของวัตถุดิบโดยรวม

โครงสร้างต้นทุนมีเสถียรภาพมากขึ้นตลอดทั้งปี
ราคาผักสดได้รับผลกระทบจาก:
• วงจรการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล
• สภาพอากาศ
• ความผันผวนของอุปทานในภูมิภาค
อุปทานแช่แข็ง IQF ช่วยให้ผู้ซื้อสามารถรักษาต้นทุนการจัดซื้อรายปีที่คาดการณ์ได้มากขึ้น และลดความเสี่ยงจากความผันผวนของราคา

เข้ากันได้ดียิ่งขึ้นกับระบบการผลิตอัตโนมัติ
ขนาดการตัดที่สม่ำเสมอและโครงสร้างที่ลื่นไหลฟรี-ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ:
• ระบบชั่งน้ำหนักหลาย-หัว
• สายการป้อนสายพานลำเลียง
• อุปกรณ์ทำอาหารต่อเนื่อง
ซึ่งช่วยลดการหยุดชะงักของสายการผลิตที่เกิดจากวัตถุดิบที่ผิดปกติ

พันธุ์ผักทั่วไปและข้อกำหนดเฉพาะของการตัดทางอุตสาหกรรม

การรับรองและการประกันคุณภาพ