แม้ว่าอาหารแช่แข็งด่วน-จะมีปัญหาทางโภชนาการมากมาย แต่ในชีวิตที่เร่งรีบ-ในปัจจุบัน ใครสามารถต้านทานสิ่งล่อใจที่เกิดจากอาหารแช่แข็งด่วน-ได้ ในชีวิตประจำวัน เราควบคุมการซื้อ การจัดเก็บ การทำอาหาร และการเชื่อมโยงอื่นๆ อย่างเคร่งครัด และรับประทานอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว-ในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นไปไม่ได้.
1. ใส่ใจกับแบรนด์และอายุการเก็บรักษา
โดยทั่วไปแล้วแบรนด์ใหญ่ๆ จะมั่นใจได้ในเรื่องคุณภาพมากกว่า เมื่อซื้อให้ดูที่ถุงบรรจุภัณฑ์ ชื่อผลิตภัณฑ์ ที่อยู่ของผู้ผลิต วันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา และข้อมูลอื่น ๆ แม้ว่าอาหารแช่แข็งจะมีอายุการเก็บรักษานาน แต่ก็ยังจำเป็นต้องเลือกอาหารที่ใกล้กับวันผลิตเมื่อเลือก
2. “ดูคำแล้วดูสี” เพื่อเลือกอาหารแช่แข็งจำนวนมาก
อาหารแช่แข็งด่วนปริมาณมาก-มักเป็นที่นิยมในซูเปอร์มาร์เก็ต และอาหารสำเร็จรูปปริมาณมากที่ "คัดสรร" เหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่มากขึ้น หากอาหารแช่แข็งมีสีขาวบางส่วน อาจเป็นเพราะอุณหภูมิในการทำความเย็นเปลี่ยนแปลงมากเกินไป และน้ำสูญเสียและแห้ง ดังนั้นอย่าซื้อ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลายและยึดติดกับแต่ละบุคคล
หนังเกี๊ยว: หนังเกี๊ยวที่ดีจริง ๆ ไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ เราเห็นได้จากสีว่าถ้าสีผิวของเกี๊ยวที่ดีเป็นสีขาว แสดงว่าแป้งที่เขาใช้นั้นมีสารเติมแต่ง - สารทำให้ขาวขึ้นอย่างแน่นอน เส้นเกี๊ยวซ่าที่ดีนั้นไม่ได้ขาวสนิทนัก
การบรรจุ: ยิ่ง "ยา" ยิ่งมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งน่าสงสัย สามารถเพิ่มสารจับตัวเป็นก้อน สารเพิ่มความข้น รสที่กินได้ ฯลฯ ดังนั้นควรซื้อเกี๊ยว ซื้อชิ้นที่ดีที่สุด ไม่ใช่ชิ้นที่ถูกที่สุด
3. หลังจากซื้อแล้ว ให้นำอาหารแช่แข็งกลับบ้านโดยเร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกความร้อนและละลายบนท้องถนน
หากทานไม่ได้ทันทีควรเก็บเข้าตู้เย็นทันที หลังจากที่นำอาหารเข้าตู้เย็นแล้วก็ยังจำเป็นต้องรับประทานให้เร็วที่สุด เนื่องจากอุณหภูมิตู้เย็นไม่คงที่ ผลึกน้ำแข็งตกตะกอน รอยแตก การยึดเกาะ และปรากฏการณ์อื่นๆ มักเกิดขึ้นในอาหารแช่แข็ง-ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน และคุณค่าทางโภชนาการก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน
4. เมื่อจัดเก็บ ระวังอย่าวางรวมกับปลาดิบ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
อาหารที่แตกต่างกันที่เก็บไว้ในพื้นที่เดียวกันสามารถแพร่กระจายแบคทีเรียระหว่างกันและทำให้อาหารเน่าเสียได้ อาหารแช่แข็งที่เปิดเร็ว-ควรรับประทานโดยเร็วที่สุด และอาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้ควรปิดผนึกให้แน่นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
5. ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร
ใช้น้ำน้อยลงในการปรุงอาหาร ยิ่งใช้น้ำมากเท่าไร วิตามินที่ละลายน้ำได้-ก็จะละลายและสูญเสียไปมากขึ้นเท่านั้น และสารอาหารส่วนใหญ่จะละลายในน้ำ เช่น เกลืออนินทรีย์มากถึง 10% ถึง 25% วิตามินสูงถึง 15% ถึง 25% เพื่อลดการสูญเสียสารอาหาร เมื่อปรุงอาหารบางชนิด ให้เติมแป้งในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อทำให้อาหารข้นขึ้นเพื่อให้สามารถห่อซุปลงบนอาหารได้ ทางที่ดีควรใช้ซุปส่วนเกินอย่างเต็มที่
6. ใส่ใจกับเวลาในการปรุงอาหาร
