แคนตาลูปทอดสูญญากาศ

แคนตาลูปทอดสุญญากาศ ประมวลผลภายใต้การทอดสุญญากาศด้วยอุณหภูมิต่ำ- เพื่อรักษากลิ่นเมลอน ความหวานตามธรรมชาติ และเนื้อสัมผัสที่กรอบเล็กน้อย พร้อมทั้งควบคุมการเกิดสีน้ำตาลและความเหนียวของพื้นผิว

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง

ตัวเลือกการปรับแต่ง

• การปรับแต่งความหนาของชิ้น (การตัดบาง / มาตรฐาน / หนา)
• ตัวเลือกการปรุงรสตามธรรมชาติหรือแบบเบา
• ปรับความหวานด้วยการคัดสรรวัตถุดิบ
• เป้าหมายความกรอบที่แตกต่างกันสำหรับการขายปลีกหรือบริการด้านอาหาร
• ถุงขายปลีก ถุงซิป หรือรูปแบบบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก
• ตัวเลือกการชะล้างไนโตรเจนเพื่อเพิ่มความเสถียรของชั้นวาง
• รองรับบรรจุภัณฑ์ฉลากส่วนตัว OEM

การคัดเลือกวัตถุดิบ

• แคนตาลูปที่มีระดับ Brix 11–15 ถูกเลือกมาเพื่อความสมดุลของความหวานและความคงตัวในการทอด
• หลีกเลี่ยงผลไม้ที่สุกเกินไป-เนื่องจากน้ำตาลที่สูงจะทำให้เกิดการไหม้และเสี่ยงต่อพื้นผิวที่เหนียว
• มีการตรวจสอบความแน่นของเนื้อก่อนหั่นเพื่อลดการเสียรูประหว่างการคายน้ำ

การหั่นและเตรียม-การรักษา

• โดยปกติแล้วชิ้นงานจะถูกควบคุมให้มีความหนาประมาณ 4-6 มม. เพื่อการปล่อยความชื้นที่เสถียร
• ความชื้นบนพื้นผิวลดลงก่อนทอดเพื่อเพิ่มความคงตัวของน้ำมันและลดการเกาะติด
• ชิ้นเนื้อนุ่มที่ไม่สม่ำเสมอ-จะถูกเอาออกก่อนเข้าหม้อทอดระบบสุญญากาศ

 กระบวนการทอดแบบสุญญากาศ

• โดยทั่วไปแรงดันสุญญากาศจะอยู่ที่ประมาณ -0.08 ถึง -0.095 MPa เพื่อลดอุณหภูมิในการทอด
• อุณหภูมิการทอดจะถูกควบคุมระหว่าง 80–90 องศา เพื่อชะลอการเกิดคาราเมลน้ำตาลและคงกลิ่นหอมของผลไม้
• ความชื้นจะถูกค่อยๆ ขจัดออกไปเพื่อป้องกันการยุบตัวของพื้นผิวและความเหนียวภายใน

คำถามที่พบบ่อย

ป้ายกำกับยอดนิยม: แคนตาลูปทอดสูญญากาศ จีน ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ราคา, มันฝรั่งทอดกรอบรสเบอร์รี่รวม, มันฝรั่งทอดสุญญากาศรสเชอร์รี่, เซเลอรี่แช่แข็งหั่นเป็นชิ้น, ต้นหอมญี่ปุ่นแช่แข็งคุณภาพพรีเมียมหั่นบาง, เซเลอรี่แช่แข็งหั่นเป็นชิ้นพร้อมอบ, สตรอว์เบอร์รีทอดสุญญากาศหั่นชิ้น